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臺灣因為曾受日本統治，不少生活習慣受日本影響，像是現在許多店家都會賣的味噌湯就是從日本傳進的美食。但你知道嗎？其實喝味噌湯有四大好處！

 

味噌湯4大好處 增加飽足感、預防癌症

 

中山醫學大學附屬醫院 劉馥萱牙醫師在「愛跟長輩聊天的 劉馥萱牙醫師 臺中南區中山醫牙科 假牙補牙口腔照護」分享：

 

1、減肥排毒 ：以市面上常見味噌湯碗為例，多數味噌湯的熱量皆不超過100卡，因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物之前飲用味噌湯，能增加飽足感減少進食。

 

此外，味噌含有一種叫做「米麴菌」的益生菌，研究證實這類益生菌能促進腸胃蠕動，改善腸道的消化吸收功能，並且緩解腸道的消化症狀。

 

 

2、降膽固醇 ：黃豆所含有的皂素、不飽和脂肪酸與磷脂質，能降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇，對於預防高血脂、動脈粥狀硬化及其他心血管疾病有許多幫助。

 

3、改善女性荷爾蒙 ：黃豆製品如味噌、豆腐、豆漿等食物皆含有大豆異黃酮，可幫助身體產生雌激素，改善女性更年期缺乏荷爾蒙所出現的問題，如熱潮紅、盜汗、心悸、頭痛與情緒不穩等。

 

4、預防癌症 ：黃豆發酵後的味噌所含有的類黃酮，具有高度抗氧化能力，可避免發炎反應及細胞基因突變，進一步達到預防癌症的效果。

 

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